A Propos de lait de jument

Lait de jument, caractéristiques, propriétés et avantages 

Le lait de jument a toujours été apprécié en raison de ses propriétés médicinales pour lesquelles il a été utilisé dans les industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques. (1) L’histoire suivante concerne les bienfaits du lait de jument sur la santé. 
Le lait de jument était l'un des aliments de base, essentiel dans le passé. Maintenant, l’intérêt pour ses propriétés nutritionnelles uniques a augmenté. Il existe une longue histoire derrière le lait de jument. Une analyse des résidus d'acides gras dans les vestiges de navires utilisés par des personnes qui habitaient la région de l'actuel Kazakhstan, a montré des traces de lait de jument en l’an 3500 av. J-C. Le lait de jument est l’un des aliments de base, essentiel pour la population dans certaines régions d’Asie centrale. Les tribus scythes buvaient la boisson fermentée il y a environ 25 siècles. De nos jours, la traite des juments est pratiquée de manière intensive dans ces régions et le lait représente un enjeu important pour les économies locales (3). 
Au cours des dernières années, l'intérêt pour les propriétés nutritionnelles uniques du lait de jument a augmenté (2), ainsi que pour d'autres utilisations, telles que les cosmétiques et la dermatologie. 
En quoi consiste le lait de jument ? Le lait de cheval contient environ 50% de caséine et 39% de protéines de lactosérum, tandis que le lait de vache contient environ 80% de caséine. Les protéines de lactosérum de base, contenues dans le lait de cheval sont la lactoglobuline, la α-lactalbumine, les immunoglobulines, les albumines sériques sanguines, la lactoferrine et le lysozyme. (1) La défense antimicrobienne dans le lait de jument semble être due principalement à la présence de lysozyme et, dans une moindre mesure, à la lactoferrine. (2) 
Le lait de jument est caractérisé par une faible teneur en cholestérol et une teneur élevée en acides gras essentiels polyinsaturés : acide linoléique (groupe Oméga-6) et acide linolénique (groupe Oméga 3). Les acides gras essentiels améliorent l'absorption des vitamines liposolubles et jouent un rôle dans la modulation des processus inflammatoires et de la protection immunitaire. 

Les bienfaits du lait de jument 

Il fournit des nutriments précieux pour le corps humain. À la fin des années 1950, le lait de jument était un traitement de soutien pour les problèmes gastro-intestinaux (ulcères gastriques, cirrhose du foie, cholécystite et pancréatite) et respiratoires (tuberculose, bronchite, asthme). 
Aujourd'hui, il existe de meilleurs traitements pour ces maladies. Cependant, des études cliniques démontrent que le lait de jument facilite la purification de l'organisme, ralentit le vieillissement cellulaire et possède des propriétés bactéricides, anti-virales et anti-inflammatoires (3,4). Il stimule également la croissance des tissus de granulation dans les maladies de peau et favorise la guérison de plaies.  
Il possède des propriétés nutritionnelles, anti-inflammatoires et tonifiantes.
Le lait de jument peut être utilisé cru, surgelé ou lyophilisé sous forme de poudre ou de capsules. Il existe une large gamme de produits cosmétiques, recommandés car ils lissent la peau, la rendent plus élastique et facilitent l’absorption et la rétention d’eau, ce qui a une influence sur son état. (5)
Un essai clinique réalisé sur un groupe de personnes souffrant de dermatite atopique a montré une amélioration significative de leur santé après avoir reçu du lait de jument. Une réaction immunitaire inappropriée provoque une dermatite atopique, avec pour résultat une peau sèche, rouge et qui pique, ainsi que des infections bactériennes susceptibles de se produire fréquemment. Les personnes ayant reçu du lait de jument ont constaté un soulagement de leurs symptômes. De plus, les quantités d’IL-16, responsables de l’apparition et de la rechute de conditions atopiques, se sont révélées plus petites. (6)
Plus de 80% des patients atteints de psoriasis ont des problèmes de peau sèche, en plus des conséquences principales de la maladie elle-même et des effets indésirables des médicaments ou de la radiothérapie. Par conséquent, un traitement supplémentaire visant à hydrater la peau implique l’utilisation de mesures appliquées à l’extérieur. Cependant, leur action est limitée à l'épiderme, la couche externe de la peau, assurant seulement 20% d'hydratation. Pour les patients atteints de psoriasis, il est recommandé de prendre un complément alimentaire contenant du lait de jument concentré, qui hydrate les couches profondes de la peau. (3)

En résumé.

Selon les recherches, le lait de jument et les produits à base de celui-ci fournissent des nutriments précieux au corps humain. De tels produits peuvent également être utilisés en tant que thérapies de soutien dans le traitement et la récupération de maladies en raison de leurs substances favorables à la santé et de leurs propriétés allergènes limitées. (3) 
Références de cet article sur le lait de jument
  1. MIjekarstvo. 2014; 64 (1), 3-11
  2. Journal international des produits laitiers. 2002; 12: 869
  3. Tchèque J Anim Sci. 2017; 62 (12): 511-518
  4. Hoffken 2002: Le pouvoir de guérison du lait et son utilisation dans la pratique de la naturopathie. Vogt, Erftstadt, allemand
  5. Ann Anim Sci. 2016; 16 (1): 33-51
  6. Int J Food Sci Nutr. 2009; 60 (S7): 41-52